Carne de paca vira assunto após refeição de Lula e Janja; veja por que é tão cara

A primeira-dama Janjapreparou carne de paca para o almoço de Páscoa do presidente Luiz Inácio Lula da Silva, realizado no domingo, 5. O prato chamou atenção por se tratar de uma iguaria pouco comum no país.

A repercussão começou após uma publicação nas redes sociais, em que Janja mostrou o preparo da receita. A carne ficou marinando por 2 dias com alho e ervas antes de ser servida, o que destacou o cuidado no preparo, segundo o Uol.

Repercussão e origem do alimento

No vídeo divulgado, o presidente elogiou o prato e afirmou que a experiência foi marcante. A fala ganhou destaque nas redes, ampliando o alcance da publicação.

Janja explicou que a carne foi um presente de um produtor regularizado. O consumo é permitido quando o animal vem de criadouros autorizados pelo IBAMA, seguindo as regras ambientais vigentes.

A paca é um roedor silvestre nativo das Américas, conhecido pela baixa capacidade reprodutiva. O animal costuma ter entre 1 e 2 filhotes por gestação e se reproduz poucas vezes ao ano.

Essas características dificultam a criação em larga escala. A oferta limitada contribui para que a carne tenha alto valor e seja pouco encontrada no mercado, diferentemente de outras proteínas mais comuns.

Regras para consumo no Brasil

A legislação brasileira estabelece critérios rigorosos para o consumo de animais silvestres. A comercialização da carne de paca só é permitida quando há origem comprovada em criadouros legalizados.

Fora dessas condições, a prática é considerada ilegal. A Lei de Crimes Ambientais prevê punições para caça, venda ou consumo sem autorização, incluindo detenção e multa para os responsáveis.

Assim, o consumo desse tipo de alimento permanece restrito a contextos regulamentados, com controle sobre a origem e a comercialização.

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