Azeite caro? Veja a alternativa saudável e mais barata que está ganhando espaço nas cozinhas

Nos últimos tempos, o azeite de oliva tem se tornado cada vez mais caro, com preços elevados que já ultrapassa os R$45. O aumento constante do preço, que podem chegar a R$80 por litro em algumas marcas, tem levado muitos consumidores a buscar alternativas mais baratas, sem perder os benefícios nutricionais.

Uma dessas opções que tem ganhado destaque é o óleo de canola, que se origina da planta colza, apresenta um ótimo custo-benefício e é uma excelente escolha para quem quer economizar na cozinha, mas sem comprometer a saúde.

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Com gorduras monoinsaturadas e ômega-3 em sua composição, o óleo de canola contribui para a saúde cardiovascular, auxiliando no controle do colesterol e na redução dos níveis de triglicérides.

Seu baixo teor de gorduras saturadas (7%) também é um ponto positivo, sendo mais saudável em comparação com outros óleos vegetais, como o de soja ou girassol.

Além disso, o óleo de canola possui um ponto de fumaça de 204°C, o que o torna adequado para frituras moderadas, como batatas e empanados, sem comprometer a qualidade nutricional ou gerar compostos tóxicos.

Mitos sobre a toxicidade

Apesar de ser uma opção saudável, o óleo de canola ainda enfrenta certa desconfiança. Isso se deve à origem da planta colza, que no passado continha grandes quantidades de ácido erúcico, substância potencialmente tóxica.

No entanto, a variedade de canola utilizada hoje em dia foi alterada geneticamente e por cruzamentos naturais, reduzindo quase que a zero os níveis desse ácido, o que torna o óleo completamente seguro para consumo.

A American Heart Association e outras organizações de saúde ao redor do mundo reconhecem o óleo de canola como uma alternativa benéfica para quem busca melhorar a alimentação sem gastar muito.

Como usar o óleo de canola

Além de ser uma opção saudável, o óleo de canola se destaca pela versatilidade na cozinha. Seu sabor neutro permite que ele seja utilizado de diversas formas, sem interferir no gosto dos alimentos. Ele pode ser utilizado em:

• Frituras leves: como batatas fritas, sem comprometer a qualidade dos nutrientes;
• Assados e grelhados: ideal para untar formas ou para preparar carnes e legumes;
• Molhos e maioneses: seu sabor suave o torna perfeito para vinagretes, picles e até maioneses caseiras;
• Confeitaria e panificação: pode substituir a manteiga ou outros óleos em receitas de bolos e pães leves.

Embora o azeite continue sendo um favorito na culinária, o óleo de canola se mostra como uma opção igualmente rica em benefícios, sem abrir mão do sabor e da qualidade e sem pesar no orçamento.