Ceia de Natal: opções veganas, vegetarianas e sem açúcar; confira as receitas

Cada vez mais famílias contam com convidados que possuem restrições alimentares ou seguem dietas específicas. Intolerância à lactose, sensibilidade ao glúten, diabetes, veganismo ou vegetarianismo: todas essas condições pedem atenção na hora de montar o menu da ceia.

A boa notícia é que preparar pratos inclusivos pode ser tão simples quanto montar a árvore de Natal e, muitas vezes, ainda mais delicioso. Com informações do Receitas Mondial.

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Receitas sem glúten

Bolinho de Milho com Couve-Flor 

Modo de preparo:

1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia.
2. Processe couve-flor, milho, azeite, alho, sal e pimenta até virar uma pasta.
3. Leve ao fogo baixo e adicione o mix de farinhas até a massa desgrudar da panela.
4. Modele bolinhas.
5. Passe na água ou leite vegetal e empane na farinha de milho.
6. Asse na Airfryer a 200 °C por cerca de 15 minutos.

Quiche sem Farinha 

Modo de preparo:

1. Bata os ovos.
2. Misture tomates, brócolis, cebola, alho e cheiro-verde picados.
3. Tempere e misture bem.
4. Despeje em forma untada.
5. Asse na Airfryer a 180 °C por 25 minutos.

Receitas sem lactose

Bolinho de Arroz com Talos 

Modo de preparo:

1. Processe cascas, talos, cebola e arroz.
2. Misture ovo, farinha, fermento, sal e pimenta.
3. Modele os bolinhos.
4. Asse na Airfryer a 180 °C por 15 minutos.

Cookie de Banana sem lactose

Modo de preparo:

1. Amasse bananas.
2. Misture aveia fina e canela.
3. Acrescente aveia grossa até dar ponto.
4. Modele e leve à Airfryer a 160 °C por 25 minutos.

Receitas vegetarianas / veganas

Hambúrguer de Brócolis + Abóbora Assada

Modo de preparo: Hambúrguer

1. Processe brócolis, cebola, alho, azeite, aveia e claras.
2. Molde em discos.
3. Asse na Airfryer a 180 °C por 20 minutos.

Abóbora

1. Tempere abóbora com azeite, alho, sal e pimenta.
2. Asse junto na Airfryer por 20 minutos.

Farofa Vegetariana

Modo de preparo:

1. Refogue cebola e alho.
2. Acrescente berinjela, cenoura e azeitonas.
3. Tempere e deixe cozinhar alguns minutos.
4. Misture a farinha e finalize com cheiro-verde.

Receitas sem açúcar

Bolo de Banana sem açúcar

Modo de preparo:

1. Amasse bananas com ovos.
2. Misture aveia e fermento.
3. Despeje em forma untada.
4. Asse na Airfryer a 180 °C por 35 minutos.