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Foto: reprodução/Freepik
Uma nova tendência gastronômica tomou conta do TikTok, do Instagram e do YouTube Shorts no início de 2026: o chamado Japan’s viral yogurt cheesecake.
A receita, feita apenas com iogurte e biscoito, virou febre entre criadores de conteúdo e usuários comuns pela combinação de praticidade, visual atrativo e promessa de um “cheesecake” sem forno.
O preparo é extremamente simples. Basta um pote de iogurte natural ou grego e uma camada generosa de biscoito triturado, geralmente o Lotus Biscoff, famoso pelo sabor de caramelo.
Em poucos passos e após algumas horas no freezer, a mistura ganha consistência e aparência semelhante à de um cheesecake tradicional, mas com bem menos esforço, as informações são do Metrópoles.
A proposta da receita é uma releitura rápida da sobremesa clássica. No lugar do cream cheese, entra o iogurte, responsável pela textura cremosa e pelo sabor levemente ácido. Já o biscoito cumpre o papel da base e da cobertura.
O passo a passo costuma variar pouco entre os vídeos: o iogurte é colocado em um recipiente, coberto com biscoito triturado ou com a versão cremosa do Biscoff, e levado ao freezer por algumas horas até firmar.
Não há necessidade de forno, batedeira ou técnicas avançadas, o que explica por que a receita se espalhou tão rapidamente.
O sucesso do yogurt cheesecake não se deve apenas ao sabor. A sobremesa reúne praticamente todos os elementos que favorecem a viralização nas redes: poucos ingredientes, execução rápida, resultado visualmente gostoso e vídeos curtos que mostram a textura cremosa ao cortar a colher.
Outro fator importante é a popularidade do biscoito Lotus Biscoff, que já vinha aparecendo em diversas receitas virais. Sua identidade visual e sabor característico ajudaram a impulsionar ainda mais a tendência, criando reconhecimento imediato entre os usuários.
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