Você está usando a panela de pressão do jeito certo? Veja orientações do Inmetro

A panela de pressão é um utensílio presente na maioria das cozinhas brasileiras, conhecida por agilizar o preparo de alimentos e economizar gás.

No entanto, o uso inadequado pode gerar riscos, já que o equipamento trabalha com vapor em alta temperatura e pressão interna.

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Por isso, o Inmetro reforça a importância de seguir recomendações de segurança para evitar acidentes.

Antes de usar

Segundo o Inmetro, ao adquirir uma panela de pressão, é fundamental escolher modelos que possuam o selo de conformidade do órgão, garantindo que o produto passou por testes de segurança e atende aos padrões técnicos exigidos.

Além disso, o manual de instruções deve ser lido com atenção, pois cada modelo apresenta especificações diferentes sobre capacidade, utilização e manutenção.

A capacidade máxima de enchimento também deve ser respeitada. Em geral, o alimento não deve ultrapassar dois terços da panela, permitindo que o vapor circule livremente e evitando o entupimento das válvulas.

Manutenção e inspeção

O anel de vedação é um componente essencial para o funcionamento seguro da panela. Caso esteja endurecido, rachado ou deformado, é recomendada a substituição imediata.

As válvulas devem ser limpas regularmente e verificadas quanto ao funcionamento correto, prevenindo falhas que podem comprometer a segurança do equipamento.

Qualquer dano na tampa ou no corpo da panela, como amassados ou trincas, também exige atenção: o uso nesses casos é desaconselhado.

Durante o uso

O Inmetro alerta que o fogo deve ser mantido em temperatura média e que o pino de pressão nunca deve ser manipulado manualmente para acelerar a saída de vapor.

A abertura da tampa só é segura quando toda a pressão interna tiver sido liberada e o pino estiver completamente baixado.

Não se deve resfriar a panela com água fria para acelerar o processo, pois isso pode causar acidentes e danificar o equipamento.

Seguir essas orientações simples contribui para a segurança na cozinha e prolonga a vida útil da panela de pressão, garantindo um preparo eficiente e seguro das refeições.