Simples e saborosa: salada de batata alemã é prática e faz sucesso o ano todo

A salada de batata alemã, ou Kartoffelsalat, é um clássico dessa culinária que se destaca por sua simplicidade e um sabor para lá de marcante. Versátil, pode ser servida quente ou fria em diversas ocasiões ao longo do ano.

Ingredientes:

• 800g de batatas
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 250ml de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela ou dijon
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar  

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas e coloque-as inteiras em uma panela com água fria.
2. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até ficarem macias.
3. Enquanto as batatas cozinham, leve o caldo de legumes ao fogo junto com a cebola picada e deixe ferver por 2 a 3 minutos.
4. Em seguida, desligue o fogo e acrescente o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture bem.
5. Espere as batatas esfriarem apenas o suficiente para manuseá-las.
6. Retire a casca e corte em fatias finas (cerca de 0,5 cm).
7. Coloque-as em uma tigela grande.
8. Despeje o molho ainda quente sobre as fatias de batata e misture delicadamente para que absorvam o líquido sem quebrarem.
9. Deixe repousar por cerca de 15 minutos para intensificar o sabor.
10. Regue com o óleo de girassol e salpique a salsinha fresca por cima.
11. Ajuste o sal e a pimenta se necessário. Mexa com cuidado outra vez e pronto!

Essa receita é naturalmente sem glúten e não leva maionese, o que acaba virando uma opção mais leve e com maior durabilidade na geladeira. É um acompanhamento ideal para pratos como salsichas, carnes grelhadas e o tradicional schnitzel.

A salada de batata alemã sempre marca presença em celebrações familiares e festividades na Alemanha. Sua combinação de ingredientes simples e sabor autêntico faz com que seja a melhor escolha para quem busca um acompanhamento prático e delicioso.

Classificação Indicativa: Livre