Para que serve a água com gás que vem junto com o café? Especialistas explicam

Você já reparou que, em muitas cafeterias, o café costuma vir acompanhado de um copo de água com gás? Muita gente acha que é um detalhe bobo, mas essa combinação faz toda a diferença para quem gosta de saborear a bebida da forma mais pura possível.

A água com gás tem a função de limpar o paladar antes do primeiro gole. Isso significa que qualquer resquício de comida, bebida ou até mesmo sabores residuais de doces ou salgados é reduzido, deixando as papilas gustativas mais sensíveis. Assim, o expresso revela sua acidez e amargor que poderiam passar despercebidos.

Além de “zerar” o paladar, a água com gás provoca uma pequena “massagem” na língua, intensificando ainda mais a forma que a pessoa vai saborear o café. Por isso, muitos especialistas consideram a água gaseificada um fator que melhora toda a experiência.

Origem

Essa prática não é de hoje. Ela começou em cafeterias europeias, principalmente na Itália, onde o “ritual do expresso” é levado a sério. Com o tempo, foi ganhando fama em outros países e hoje é um detalhe presente em estabelecimentos que se preocupam com a experiência do cliente.

Consumo

Um detalhe importante de etiqueta: a água deve ser consumida antes do expresso. O ideal é deixar que o gosto do café permaneça na boca, incluindo o leve amargor final, que faz parte da experiência.

Em cafeterias mais tradicionais, beber a água com gás depois do café pode ser interpretado como um sinal de que o cliente não apreciou totalmente o expresso.

Além disso, como o café tem efeito diurético, a água com gás ajuda a evitar a desidratação, sendo útil para quem toma várias xícaras por dia.

No fim, cada um decide como prefere aproveitar o expresso. Mas, da próxima vez que receber o copinho de água com gás, recorde-se: ele não está ali por acaso!

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